有楽町ワイン倶楽部

夏のシーズナルメニュー

７月からの夏のシーズナルメニューですテーマは、爽やかな白や泡、ロゼワインに合わせた夏の食材を楽しむビストロ料理！

ディル香るサーモンのマリネ　ギリシャ風

ギリシャ伝統のディル香る爽やかなヨーグルトソースで愉しむサーモンのマリネです。野菜の食感やフェタチーズの独特のコクが心地よいアクセントに。

生ハムと赤肉メロン、マスカルポーネ

赤肉メロンの強い甘みを生ハムの塩気と旨味が優しく包み込んだ幸せな味わい。甘みを感じるようなフルーティな白ワインとお愉しみ下さい。

イクラとローストビーフのタルタル　～ウニ醤仕立て～

自家製ローストビーフにウニ風味のソースを絡めてタルタル仕立てにしました。更にイクラをあしらえて贅沢な味わいに。

レモンコンフィチュールのベイクドチーズケーキ

甘く煮込んだレモンのコンフィチュールを入れ込んだチャーミングな味わいのチーズケーキ。甘口の白や泡、デザートワインとも寄り添います。

トリッパと夏牛蒡のピカンテフリット

もちもちした食感のトリッパと野趣あふれる牛蒡の味わいが見事にマッチしたフリットです。辛口のロゼがおすすめです。

イカと彩り野菜の肝チリソース　マグレブ風

イカをじっくりソテーし風味を引き出した後、マグレブ風（多彩なスパイスを使用したアフリカ北西部料理の総称）のスパイシートマトソースと季節の野菜で仕上げました。

イベリコ豚とパイナップルのブロシェット　カシューナッツのシャプリオで

パイナップルに軽く火を通すことで甘みが凝縮し、イベリコ豚の旨味と見事に調和します。スパイスパウダー“シャプリオ”のカシューナッツの風味が味に奥行きを与えます。※画像は３本付けです。 １本 429円(税込)

ムール貝とアサリ、セロリのブレゼ　レモングラスの香り

レモングラスの爽やかな香りとホワイトセロリの個性的な味わい、貝の旨味が溶け込んだワインにぴったりのお料理です。ミネラルたっぷりの白ワインとお愉しみ下さい。

しらすと純あまトマトの青海苔クリームピザ

香ばしい揚げしらすと純あまトマトのピュアな果実味は青海苔クリームと相性ばっちり。フレッシュな味わいの白ワインやスパークリングと是非。

タコサルシッチャと青唐辛子のフジッリ

サルシッチャに見立ててミンチにしたタコが持つ旨味と青唐辛子の鮮烈な辛味がヤミツキになるおつまみパスタ。少し濃いめの白ワインがよく合います。

ロブスターのリゾット　ブラッドオレンジのアクセント

上質な旨味のロブスターをビスクソースで仕上げた旨味たっぷりのリゾットと愉しむ贅沢な一品。ミネラルと果実味が調和したブルゴーニュの白がおすすめです。

大人気！牛肉のカルパッチョふわふわチーズのせ

オススメ前菜！座ると同時に、まずはこの「牛カルパッチョ！」の声が多数！しっとり焼き上げたローストビーフの上に削るたてのふわふわチーズを乗せてご提供♪　通常 1298円(税込)特大 2508円(税込)

生ハム＆削りたてのふわふわチーズ

生ハム“ハモンセラーノ”に削りたてのラスパドゥーラチーズをのせたワインにぴったりのおつまみ

グリーンサラダ

　Regular 792円(税込)Large 1089円(税込)

フレッシュ マッシュルームとチーズのサラダ

　Regular 968(税込)Large1408円(税込)

おつまみアンチョビ キャベツ

とりあえずのアンチョビキャベツは下味しっかりの安定した美味しさ！

黒トリュフ香るバターポテト

トリュフの香りが濃厚な一味違うポテトフライ

トリッパと牛スジ煮込み

バル定番のじっくり煮込んだトリッパ煮込み。赤ワインと一緒に。

チキンフリット ハニーマスタードソース

サクサク衣のふんわりしたチキンのフリット。ビールやスパークリングに◎

イワシのオーブン焼き

さっくり食べれるイワシの香草焼きをトマトソースと共に。

豚肉とアサリのアレンテージョ風

海と山の幸の共演。豚の脂で肉とアサリを炒め合わせ、旨味が合わさったスープをじゃがいもに吸わせるというポルトガルの有名な郷土料理。

海老とたっぷりキノコのアヒージョ

海老とキノコの旨味が愉しめる定番アヒージョです。

ハーブ香るガーリックシュリンプ

大人気メニュー！ハーブを効かせてケッパーとバターのブールノワゼットソースで！

ソーセージとハーブポテトのロースト　

各種ソーセージのグリルと香ばしいポテトのローストを盛り合わせに。

レバームースのパテ

オリーブマリネ

彩り野菜のさっぱりピクルス

小海老とセロリのレモンマリネ

528 528円(税込)

マグロとアボカドのタルタル

ふわふわチーズのポテトサラダ

3種チーズ盛り合わせ

バケット　１枚

※画像は３枚です。

イワシのマリネ　彩り野菜のソースで

生ハム“ハモンセラーノ”

ベーコンとオニオン、フロマージュブランの薄焼きピッツァ　アルザス風

アルザス地方の代表料理“タルトフランベ”に見立てたおつまみピッツァ。ベーコンと玉ねぎとフロマージュブランをパリパリの薄焼き生地にのせて。

海の幸のグラタン　ソースアメリケーヌ

海老、ホタテ、紅ズワイガニを使用した魚介の旨味たっぷりのグラタン。風味豊かなアメリケーヌソースが食欲をそそります。バケットとご一緒にお召し上がりください。

帆立、ムール貝、あさりの白ワイン蒸し　～ハーブ香るプロヴァンス風～

貝の旨味たっぷりの白ワイン蒸し。ハーブとオリーブ、トマトの風味がプロヴァンスを感じさせます。

タコとポテトのオーブン焼き　ブルゴーニュ風

ハーブ香るブルギニョンバターの旨味をタコとポテトがしっかりと受け止めます。コクのある白ワインと相性バッチリです！

サーモンのレアカツ　イクラとタルタルのアクセント

レアに仕上げたサーモンのカツレツにハーブを効かせた特製のタルタルとイクラを乗せて１ランク上の贅沢な味わいに仕上げました。

粗挽き肉のステークアッシェ　メリメロ風

合鴨、ラム、豚を粗挽きにしてハンバーグのようなステーキ仕立てにしたフランス伝統の料理です。シラーのような強めの赤ワインに是非。

牛肉の赤ワイン煮込み　～ブッフブルギニョン～

柔らかく、口の中でほどけるような食感　果実味豊かな赤ワインに合わせて。

合鴨のコンフィ　タイム香るノワゼットソース

表面はカリっと、中はふわっと仕上げるビストロ定番料理。こだわりのソース＆マスタードでどうぞ。

牛ハラミのロティールステーキ 200g

※写真はイメージです。　US産の牛ハラミをハーブバターと絡ませて鉄板ロティ！特製グレービーソースをたっぷりかけて仕上げます。

ハーブチキンのロティ　プロヴァンス仕立て

ハーブで香り付けしたチキンを香ばしく焼き上げて、野菜のトマトソースでプロヴァンス風に仕上げました。

蝦夷鹿肉のロティ　赤ワインソース　ブルーベリーのコンフィチュール添え

猟師さん直送の新鮮な蝦夷鹿をじっくり焼き上げます。思わずワインが飲みたくなる味わい。

黒毛和牛の濃厚ボロネーゼ　スパゲッティ

上質な黒毛和牛をたっぷり赤ワインで煮込んだミートソース。しっかり赤ワインに合わせてどうぞ。

香ばしいピスタチオとバジルのジェノベーゼ

ピスタチオの香りを楽しみつつ、クリーミーなジェノベーゼに舌鼓♪白ワインに合わせると尚良し。

黒トリュフ香るチーズリゾット

チーズたっぷりのトリュフ香る濃厚リゾット。落ち着いた赤、重めの白によく合います。

クレームブリュレ

フォンダンショコラ　バニラアイス添え

バニラアイスのマディラソースがけ　アッフォガート仕立て

※少量のアルコールを使用しておりますので、お子様やお酒に弱い方はご遠慮下さい。

リキュールとハーブ、フルーツのアイスケーキ“カッサータ”

※少量のアルコールを使用しておりますので、お子様やお酒に弱い方はご遠慮下さい。